Heißgeliebte Suppen
100 x Löffelglück mit alten und neuen Gemüsesorten
Auteur: Baur, Michaela
Année: 2015
Langue: Allemand
Étendue: 65 P.
Disponible
2.7
- Contenu:
- "Lass mich in Deinen Suppentopf gucken und ich sage Dir, wer Du bist!" heißt es in einem Sprichwort aus Russland. Guckt man in einen von Michaela Baur, sieht man sofort: Hier legt jemand besonders viel Wert auf saisonale Produkte, Farben und Aromen. Damit auch andere anspruchsvolle Genießer das ganze Jahr etwas Geniales zum Auslöffeln haben, gibt es ihre besten Suppen und Eintöpfe jetzt in gebundener Form. Rund 100 Rezepte begleiten einen hier durch alle vier Jahreszeiten. Vom wärmenden Erbseneintopf bis zur eisgekühlten Gazpacho. Dazu gibt es immer auch viele Varianten - mal schnell, mal raffiniert, rein vegan, um eine Alternative mit ungewöhnlicheren Gemüsesorten ergänzt oder auch von anderen Kulturen inspiriert. Pastinakensuppe beispielsweise kann man klassisch mit Speck oder orientalisch mit Kreuzkümmel servieren. Die Grundlagen zu den wichtigsten Fonds erfährt man im Theorieteil. Was genau Knollenziest, Topinambur, Mönchsbart, Mairübe, Urmöhre, Queller, Blauer Schwede und andere, alte Gemüsesorten sind, erklärt die anschaulich bebilderte Warenkunde. - Große Warenkunde für alte Gemüsesorten - Komplett durch alle Jahreszeiten - auch mit süßen Suppen
Informations sur le titre
Titre: Heißgeliebte Suppen
Auteur: Baur, Michaela
Éditeur: ZS Verlag GmbH
ISBN: 9783898835886
Catégorie: Traités & guides, Hobby & mode de vie, Cuisine & pâtisserie
Taille du fichier: 23 Mo
Format: ePub
Durée du prêt: 21 jours
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