Wilde Stadt (eBook)
Urbane Wildkräuterküche
Person: Schmidt, Paul; Schmidt-Luchmann, Anne
Year: 2022
Language: Deutsch
Scope: 240 p.
Available
- Contents:
- Raffinierte Rezepte mit wilden Kräutern und Pflanzen Außergewöhnliche Wildkräuterküche für anspruchsvolle Genießer In diesem Kochbuch präsentieren die Autoren über 80 exklusive Rezepte und Menüs für das ganze Jahr und geben viele Informationen über das Sammeln, Zubereiten und Essen von Wildkräutern. Miesmuscheln mit Queller und Quendel, Hopfenblätter im Bierteig oder Löwenzahnblüten-Parfait mit Bienenpollen: Das Autorenduo Anne Schmidt-Luchmann und Paul Schmidt beherrscht das Fine dining mit Wildkräutern perfekt. In ihrem Berliner Supper Club holen sich die Wildkräuterexpertin und der Hobbykoch immer wieder neue Inspiration für ihre Kreationen und bezaubern das städtische Publikum mit ausgefallenen Gerichten, in denen die Wildkräuter der Star sind. • vier Rezeptkapitel von Frühling bis Winter • mit Rezepten zu Kräutersalzen und -ölen, Eingemachtem und Sirupen • mit einer Einführung in die Besonderheiten der Wildkräutersuche in der Stadt
- PAUL SCHMIDT kocht seit gut einem Jahrzehnt in exklusiven SupperClubs für das Berliner Publikum. Seine Kreationen sind inspiriert vongroßen Köchen und klassischen Techniken der französischen Küche.
Title Information
Title: Wilde Stadt (eBook)
Person: Schmidt, Paul; Schmidt-Luchmann, Anne
Publisher : ars vivendi
ISBN: 9783747204160
Category: Belirli alanlara ilişkin yayınlar ve el kitapları, Hobi ve yaşam
File size: 68 MB
Format: ePub
Loan period: 21 Gün