Brötchen backen - einfach perfekt
Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
Person: Geißler, Lutz
Year: 2021
Language: Deutsch
Expected to be available from: Mar 25, 2025
4.6
- Contents:
- Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
Lutz Geißler ist Geologe und der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite.
Title Information
Title: Brötchen backen - einfach perfekt
Person: Geißler, Lutz
contributor: Vandenhoeck & Ruprecht
Publisher : Verlag Eugen Ulmer
ISBN: 9783818615888
Category: Materiales de no ficción & auto-ayuda, Hobby & lifestyle, Cocina & repostería
File size: 22 MB
Format: PDF
Loan period: 21 jours
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