der OnleiheVerbundHessen. Warum es uns kümmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfällt

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Warum es uns kümmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfällt

Warum es uns kümmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfällt

Die Ernährung der Zukunft

Yazar: Rubach, Malte

Yıl: 2024

Dil: Allemand

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Es ist Zeit, den zahlreichen Utopien, Mythen und etablierten Narrativen von der Zukunft der Ernährung ein faktenbasiertes Szenario entgegenzustellen. Dieses Buch zeigt auf, wo die natürlichen Grenzen des derzeit technologisch Machbaren liegen und wie die weltweite Vielfalt der Esskulturen auch in Zukunft das Überleben der Menschheit sicherstellen wird. Es entlarvt die großen Versprechungen für Fleischersatz aus dem Labor und zeigt entlang der 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen einen realistischen Weg für die Zukunft der weltweiten Ernährung auf.
Yazar metin:

Dr. Malte Rubach beschäftigt sich als Referent und Buchautor seit mehr als 15 Jahren mit den Themen Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Innovation. Seine Arbeiten wurden in internationalen Fachzeitschriften und Fachbüchern veröffentlicht, zum Beispiel The New York Times und der Folha de S.Paulo. 2020 erschien vom ihm im Hirzel Verlag »Die Ökobilanz auf dem Teller«.

Yayın adı: Warum es uns kümmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfällt

Yazar: Rubach, Malte

Yayınevi: S. Hirzel Verlag

ISBN: 9783777634173

Kategori: Traités & guides, Environnement & protection de l'environnement, Conscience environnementale & consommation durable

Dosya büyüklüğü: 2 MB

Biçim: ePub

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Ödünç alma süresi: 21 Gün