Würste, Sülzen, Pasteten
Selbst gemacht
Auteur: Gahm, Bernhard
Année: 2008
Langue: Allemand
Étendue: 159 P.
Disponible
3.8
- Contenu:
- So wird Hausgeschlachtetes richtig gut verarbeitet: Würste selber machen - das macht viel Freude, und außerdem können Sie selber bestimmen, was in die Wurstmasse hineinkommt. Bernhard Gahm ist mit seinem erfolgreichen E-Book über das Hausschlachten als versierter Hausmetzger bekannt. Hier zeigt er mit 63 bewährten Rezepten, was sich aus Rind, Schwein, Lamm und Ziege, aus Wild und Geflügel alles machen lässt: Versuchen Sie die Rohwürste, Kochwürste, Brühwürste, Bratwürste, geräuchert und gepökelt, in Därmen und in Dosen. Dazu gibt es Anleitungen für deftiges Rauchfleisch und Schinken sowie feine Sülzen und Pasteten. Guten Appetit!
Bernhard Gahm ist ausgebildeter Landwirt und seit vielen Jahren als Hausschlachter im Nebenberuf tätig. Seine Kenntnisse dafür hat er sich in Metzgereien und bei Hausschlachtungen angeeignet.
Informations sur le titre
Titre: Würste, Sülzen, Pasteten
Auteur: Gahm, Bernhard
Éditeur: Verlag Eugen Ulmer
ISBN: 9783800118199
Mot-clé: Pastete, Anleitung, Herstellung, Sülze
Catégorie: Traités & guides, Hobby & mode de vie, Cuisine & pâtisserie
Taille du fichier: 8 Mo
Format: PDF
Durée du prêt: 21 jours
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