der OnleiheVerbundHessen. Mahlzeiten wertschätzend gestalten

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Mahlzeiten wertschätzend gestalten

Mahlzeiten wertschätzend gestalten

Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung

Yazar: Steinel, Margot; Sobotka, Margarete; Feist, Cornelia

Yıl: 2018

Dil: Deutsch

Kapsam: 192 S.

Beklenen erişime açılma tarihi:: 08.May.2024

İçerik:
Das Buch 'Mahlzeiten wertschätzend gestalten' beschäftigt sich mit der Bedeutung und Wirkung von Verpflegungsangeboten. Planung und Gestaltung sollten Faktoren berücksichtigen, die letztendlich dafür sorgen, dass man sich auf eine Mahlzeit freut, dass sie schmeckt, als angenehm empfunden wird und dann auch zum Verweilen einlädt. Bei Menschen mit einem Unterstützungs- und Assistenzbedarf wird die Art und Weise des Angebots existenziell, denn es entscheidet mit darüber, ob überhaupt gegessen werden kann. Die wesentlichen Faktoren zu benennen, zu beschreiben und konkrete Empfehlungen für den Verpflegungsalltag unterschiedlicher Gästegruppen zu geben, ist Aufgabe dieses Buches.
Yazar metin:
Prof. Dr. Angelika Sennlaub leitet das Team aus sieben Autorinnen, die gemeinsam als Mitglieder der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft die Schrift erstellt haben. Hauptberuflich ist sie an der Hochschule Niederrhein am Fachbereich Oecotrophologie als Professorin im 'Hospitality Management' tätig.

Yayın adı: Mahlzeiten wertschätzend gestalten

Yazar: Steinel, Margot; Sobotka, Margarete; Feist, Cornelia

Yayınevi: Lambertus-Verlag

ISBN: 9783784129792

Kategori: Belirli alanlara ilişkin yayınlar ve el kitapları, Sağlık, Beslenme ve diyet

Dosya büyüklüğü: 39 MB

Biçim: PDF

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Ödünç alma süresi: 21 Gün