Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei
Yazar: Hartmann, Walter
Yıl: 2018
Dil: Deutsch
Kapsam: 160 S.
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- İçerik:
- Grundlage jedes guten Destillats ist die Qualität und Wahl der richtigen Obstsorte. Dieses Buch bietet eine Hilfestellung bei der Wahl der richtigen Früchte für die Herstellung von Destillaten in der Brennerei. Einführend wird dargestellt, wie sich das Einschlagen von Obst, die alkoholische Gärung und der Brennprozess auf die Qualität des Brandes auswirken. Schwerpunkt des Buches ist die Sortenwahl: Vorgestellt werden vor allem aromareiche, neben neuen aber auch viele alte und regionale Obstsorten mit sortentypischen Fotos. Herkunft, Standortansprüche und ihre Eignung für den Streuobstbau werden ebenso beschrieben wie die Frucht- und Baumeigenschaften und ihre Eignung als Brennfrucht.
Eser başlığı ile ilgili bilgiler
Yayın adı: Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei
Yazar: Hartmann, Walter
Yayınevi: Verlag Eugen Ulmer
ISBN: 9783818606039
Kategori: Belirli alanlara ilişkin yayınlar ve el kitapları, Hobi ve yaşam, Yemek ve hamur işleri yapmak
Dosya büyüklüğü: 32 MB
Biçim: PDF
Ödünç alma süresi: 21 Gün