Geschmacksrevolution Fermentieren
Gemüse und Obst easy und abwechslungsreich
Person: Palmetshofer, Ingrid
Year: 2020
Language: Allemand
Scope: 160 p.
Expected to be available from: Apr 25, 2025
5.0
- Contents:
- Sie ist Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“, in ihrer „School of Fermentation“ berät sie Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit über die bekannten und traditionellen Sauergemüse hinausgehen: Ingrid Palmetshofer holt ihre kreativen Ideen aus der ganzen Welt – regional, natürlich und ökologisch verträglich. Ob Rettich-Kimchi, süß-saure Heidelbeer-Chips, fermentierte Fichtenwipfel, wilde Löwenzahnknospen, Pizza mit Fermato-Ketchup oder in Honig gereifter Knoblauch: Ihre revolutionären Geschmackskreationen sind aufregend und neu. Dabei hüpfen nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die gesunden Darmbakterien vor Freude, wie auch die moderne Mikrobiomforschung belegt. Lassen Sie sich von über 60 Rezepten aus allen Jahreszeiten, vielen praktischen Tipps und einem deutlichen Mehr an Vitalität, Wohlbefinden und Gesundheit überzeugen!
Title Information
Title: Geschmacksrevolution Fermentieren
Person: Palmetshofer, Ingrid
Publisher : Kneipp Verlag
ISBN: 9783990405680
Category: Traités & guides, Hobby & mode de vie, Cuisine & pâtisserie
File size: 14 MB
Format: ePub
Loan period: 21 days
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